Para 4 personas:
| 20 | gambones | |
| 20 | cl | cerveza |
| 100 | gr | harina |
| 10 | gr | levadura |
| 250 | cl | aceite |
| 1 | pizca | sal |
Preparación:
1º Una vez batido el huevo, le añadimos la harina, la levadura y la cerveza. Mezclamos todo y salamos.
2º Enfriamos en nevera 15′
3º Pelamos los gambones, excepto la punta de la cola.
4º En una sarten calentamos aceite para freir los gambones una vez rebozados con la mezcla. Necesita muy poco tiempo de fritura. Con 1 minuto por cada lado para que cojan color es suficiente.
5º En una fuente con papel cocina absorbente, los hacemos reposar para escurrir el aceite sobrante del frito.
Por supuesto, también se puede aplicar a las gambas y a langostinos.